Gemüse(an)bau
Anbau von Gemüsegewächsen als übliche Kultur des Gartenbaus oder als Sonderkultur des bäuerlichen Feldbaus. Gemüseanbau kann in Streulage - oft nur der Eigenversorgung, aber beim Feldgemüsebau auch der Marktbeschickung dienend - oder in zusammenhängenden größeren Gebieten auftreten. Der Standort solcher Agglomerationen kann bedingt sein durch Marktnähe, Klimagunst, Transportgunst, Agglomerationsvorteile (Vermarktungsstrukturen) u.w.
Marktorientierter Gemüseanbau ist oftmals eingebunden in horizontale und vertikale Integration. Häufig bestehen Anbauvereinbarungen zwischen gemüseverarbeitender Industrie und Gemüseproduzenten.
(s. a. Vertragslandwirtschaft)
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Gemüse
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