Biotechnik
Die technische Nutzbarmachung biologischer Vorgänge (z.B. Gärungsvorgänge im Molkereiwesen und Braugewerbe) sowie von Mikroorganismen (z.B. in der Abwasserreinigung). Der Begriff charakterisiert demnach die praktischen Verfahrensweisen im Unterschied zur Biotechnologie, die als Wissenschaft zu verstehen ist.
In jüngster Zeit entwickelte die Biotechnologie eine große Anzahl neuer Methoden. Neben der Verfeinerung der Biotechnik durch den Einsatz z. B. von Mikroorganismen gibt es die neuen Verfahren der Gentechnik. Während die „rote Gentechnik“ im medizinischen Bereich in der Gesellschaft unumstritten ist, stößt die „grüne Gentechnik“ der Land- und Ernährungswirtschaft in der Bevölkerung auf große Skepsis. Während in der Tierproduktion die Gentechnik noch keine große Rolle spielt, wurden 2005 vor allem in anderen Länder Mais, Raps, Soja und Baumwolle in gentechnisch veränderten Sorten angebaut (in den USA Soja und Baumwolle zu etwa 100 %, Mais mit mehr als 50 %). Die meisten Nahrungsmittel enthalten heute schon gentechnisch veränderte Bestandteile wie Enzyme, Hefen, Vitamine, Aromen. 60 bis 70 % aller Lebensmittel in Deutschland kommen irgendwie mit Gentechnik in Berührung. So stammen mehr als 70 % des in der EU als Viehfutter verwendeten Sojas aus gentechnisch veränderten Sojapflanzen. Am 11. September 2003 trat das Cartagena-Protokoll in Kraft. Künftig dürfen Einfuhren von GVO (gentechnisch veränderte Organismen) nur mit Zustimmung des importierenden Landes erfolgen. Seit Mitte 2003 gilt in der EU: Jede direkte Anwendung eines GVO im Verlauf der Herstellung oder Erzeugung von Lebens- oder Futtermitteln ist kennzeichnungspflichtig. Als tolerierbar gilt ein Schwellenwert von 0,9 % GVO – Beimischungen. Ein Bundesgesetz ist (2006) geplant, das das Neben- und Miteinander von Landwirtschaft mit und ohne Gentechnik erleichtern soll. Um einen Verstoß gegen EU-Recht zu vermeiden wird das Gesetz von 2005, das den Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen streng reglementiert, in Kraft gesetzt.
Häufig wird der Begriff Biotechnik in dem der Biotechnologie integriert verwendet.
Biosphärenreservat
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