Zelluläre Landwirtschaft
Die zelluläre Landwirtschaft ist eine innovative Methode der Lebensmittelproduktion, bei der tierische Produkte wie Fleisch, Milch oder Eier sowie pflanzliche Produkte wie Obst und Gemüse in vitro (im Labor) produziert werden.
Hierunter fallen Produkte wie In-vitro-Fleisch, Fisch, Milch, Eier, Gelatine, Seide und Leder. Der zellulären Landwirtschaft wird das Potenzial einer Alternative zu den mit ökologischen und ethischen Problemen belasteten herkömmlichen Produktionsmethoden für tierische Produkte zugeschrieben. Der größte Teil der Industrie konzentriert sich auf tierische Produkte wie Fleisch, Milch und Eier. Die zelluläre Landwirtschaft ist ein Teilbereich der biobasierten Wirtschaft. Das bekannteste Konzept der zellulären Landwirtschaft ist kultiviertes Fleisch.
Grob lässt sich zelluläre Landwirtschaft in Gewebekultur und Präzisionsfermentation unterteilen. Der Übergang ist fließend, da beide auf ähnliche Technologien zurückgreifen.
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Zellstoff
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