Terroir
Ein ursprünglich aus Frankreich stammender Begriff aus dem Agrarbereich, von dem es keine eindeutige deutsche Übersetzung des dahinter stehenden Grundgedankens gibt. Das Terroir stellt eine Verbindung zwischen einem Produkt und dem Ort seiner Produktion her. Der Begriff umfasst aber nicht nur die Lokalität, sondern auch das Wechselspiel zwischen Boden (Bodentyp, Ausgangsgestein der Bodenbildung, Bodenart, Wasserhaushalt, Düngung), (Mikro-)Klima, Geländeform, Topographie (Relief, Exposition, Meereshöhe), Gestein und anthropogenen Einflussfaktoren, wie den landwirtschaftlichen Praktiken von Produktion und Verarbeitung (z. B. Ausbauweise beim Wein) auf die Lebensmittelqualität.
Ursprünglich vor allem in der Weinwirtschaft verwendet, wird der Begriff heute allgemein angewandt, um die Einzigartigkeit eines landwirtschaftlichen Standortes, die Eigenheit und den Wert, der einem bestimmten Gebiet und seinen agrikulturellen Erzeugnissen zugeschrieben wird zu charakterisieren.
Terrestrische Böden
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