Nahrungsmittelsicherheit

Engl. food safety; auch Nahrungsmittelhygiene; ein technischer Ausdruck unter dem alle praktischen und institutionellen Maßnahmen gefasst werden, um sicherzustellen, dass Nahrungsmittel bestimmten international festgelegten Standards genügen, damit für den Endverbraucher verzehrbar sind und von ihnen keine gesundheitsgefährdenden Wirkungen ausgehen.