Lexikon des Agrarraums

Kopra

Die Kopra ist das getrocknete Kernfleisch von Kokosnüssen, aus dem Kokosöl gewonnen wird. Der Name stammt von dem Wort koppara aus Malayalam, was in dieser Sprache „getrocknete Kokosnuss“ heißt. Eine einzelne Palme liefert zwischen 5 und 20 kg Kopra pro Jahr.

Die Kopra-Gewinnung in den Kokosplantagen läuft in mehreren Schritten ab. Zuerst werden die Kokosnüsse geschält und gespalten. Die dabei anfallenden Kokosfasern werden unter anderem als Füllstoff für Matratzen verwendet. Das frische Fruchtfleisch enthält ungefähr 45 % Wasser, maximal etwa 50 %.

Die gespaltenen Kokosnusshälften werden nun für ca. 24 Stunden in einem Ofen oder beheizbaren Raum erhitzt, um dem Fruchtfleisch Feuchtigkeit zu entziehen. Dabei wird der Wassergehalt des Fruchtfleisches auf 5 % reduziert. Der Fettgehalt beträgt dann 63 bis 70 %. Auch eine Sonnentrocknung ist möglich.

Nach dem Erkalten löst sich das Fruchtfleisch, nun Kopra genannt, leicht von der Schale. Die Schalen werden beispielsweise zu Aktivkohle weiterverarbeitet oder zu Gebrauchsgegenständen, wie Gefäße, Knöpfe, Ringe oder Souvenirs. Die gewonnene Kopra wird zu Kokosraspeln verarbeitet oder angesichts ihres Ölgehalts von 70 % in einer Ölmühle ausgepresst. Das gewonnene Öl ist Ausgangsmaterial für die Margarineerzeugung. Kokosraspel wird weltweit für Gebäck, Kokosmilch für Speisen verwendet. Auch gewinnt man eine Paste, die zum Kochen verwendet wird.

Die Erzeugerländer exportieren zunehmend nicht mehr Kopra, sondern nehmen die Ölpressung im eigenen Lande vor. Kopra wird auch zur Herstellung u. a. von Seifen und Kosmetika verwendet, sowie der sog. Presskuchen (Rückstand aus der Ölpressung) als wertvolles Viehfutter mit hohem Gehalt an Zucker, Eiweiß und Mineralien.

Die Philippinen waren im Jahr 2010 mit einer Jahresmenge von 15,54 Mio. t weltweit größter Kokosöl-Lieferant (Exportanteil 85 %) und standen in einem harten Wettbewerb mit den Palmöl-Lieferanten Malaysia und Indonesien. Während zum Beispiel im Dezember 1998 Kokosöl mit 770 US-$/t FOB gehandelt wurde, lag der Preis für Palmöl bei 625 US-$/t FOB. Ende 2015 betrug der Preis für Palmöl etwa 500 US-$/t.