garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.)
Das Unionszeichen "g.t.S." bezieht sich nicht auf einen geografischen Ursprung, sondern hebt die traditionelle Zusammensetzung des Produkts oder ein traditionelles Herstellungs- und/oder Verarbeitungsverfahren hervor. Der Produktionsprozess ist an kein Gebiet gebunden, entscheidend ist allein, dass dem traditionellen Rezept oder Herstellungsverfahren gefolgt wird. Zu dieser Kategorie gehören beispielsweise die "Heumilch", die auch in Deutschland produziert wird, oder der Serrano-Schinken.
(s. a. geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) und geschützte geografische Angabe (g.g.A.))
Weitere Informationen:
- Schutz von Herkunftsangaben und traditionellen Spezialitäten (BMEL)
- EU-Qualitätskennzeichen (BLE)
- EU-Qualitätspolitik für Agrarerzeugnisse (EU-Kommission)
Garantiemengenregelung
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