Lexikon des Agrarraums

Ammenkuhhaltung

Form der Mutterkuhhaltung, bei der die Kuh zusätzlich zu ihren eigenen auch fremde Kälber aufzieht. Die Kühe werden dabei nicht gemolken, ihre Milch nur für die Kälber verbraucht.

Im Mai 2016 wurden in Deutschland 685.000 Ammen- und Mutterkühe gezählt. Damit ist der Bestand an Ammen- und Mutterkühen wie bereits im Vorjahr weiter leicht angestiegen (gegenüber 2015 + 0,4 Prozent). Dagegen ist die Zahl der Ammen- und Mutterkuhhalter weiter leicht rückläufig (gegenüber 2015 – 0,6 Prozent). Die insgesamt 52.300 Ammen- und Mutterkuhhalter hielten zuletzt im Durchschnitt 14 Ammen- und Mutterkühe. Der Schwerpunkt der Ammen- und Mutterkuhhaltung liegt in Ostdeutschland, wo 40 Prozent aller deutschen Ammen- und Mutterkühe gehalten werden.