Lexikon des Agrarraums

Minze

Die Minze (Mentha) ist eine über die Nordhalbkugel und Australien verbreitete, insbesondere im Mittelmeerraum und Vorderasien heimische Gattung der Lippenblütler mit rund 20, durch häufige Bastardierung zum Teil sehr formenreichen Arten und Geschmacksunterschieden. Minzen sind ausdauernde, Ausläufer bildende, stark aromatisch duftende Kräuter.

Der Gattungsname Mentha leitet sich vom Namen der Nymphe Minthe ab, die sich einer griechischen Sage zufolge in die im Altertum „minthe“ oder „mintha“ genannte Pflanze verwandelte.

Beispiele bekannter Minzearten:

• Pfefferminze (Mentha x piperita): Sie ist eine Kulturpflanze und eine Kreuzung zwischen der Grünen Minze (Mentha spicata) und der Bachminze (Mentha aquarita). Sie hat einen hohen Mentholgehalt und ein pfefferiges Aroma. 
• Grüne Minze (Mentha spicata): Auch Krause Minze genannt. Sie wird häufig in der Industrie verwendet, beispielsweise zur Herstellung von Kaugummi und Zahnpasta.
• Marokkanische Minze (Mentha spicata 'Marokko'): Die Minzegattung ist eine der bekanntesten unter dem Sammelbegriff Nanaminze. Sie ist eine Unterart der Krausen Minze und wird häufig für Tees und Gewürzmischungen verwendet. In der Wohnung aufgehängt, dient sie durch ihr starkes Aroma zur Abwehr von Insekten. Sie schmeckt eher süßlich.
• Orangen-Minze (Mentha piperita v. citrata): Das Kraut schmeckt kaum nach Minze. Das Aroma ist fruchtig-herb und ähnelt der Bergamot-Orange. Die Orangen-Minze wird oft für Teemischungen verwendet.
• Schoko-Minze (Mentha x piperita var. piperita 'Schoko'): Ihr Geschmack ist samtig-süß, weshalb sie oft zur Herstellung von Süßigkeiten und Süßspeisen verwendet wird.