Mikronährstoff

Mikronährstoffe sind essentielle Stoffe, die wir Menschen, aber auch pflanzliche und tierische Organismen aufnehmen müssen. Sie werden jedoch nur in geringen Mengen benötigt. Mikronährstoffe dienen z. B. dem Aufbau von Makromolekülen oder als Kofaktor für essentielle Enzymreaktionen. Andere Mikronährstoffe haben eine antioxidative Wirkung.