Lexikon des Agrarraums

agrifood system

Eingängige engl. Bezeichnung für die Gesamtheit von Agrar-und Ernährungssystemen; diese umfassen das gesamte Spektrum der Akteure und ihre miteinander verknüpften wertschöpfenden Tätigkeiten bei der Primärproduktion von landwirtschaftlichen Lebensmitteln und Non-Food-Produkten sowie bei der Lagerung von Lebensmitteln, der Nacherntebehandlung, dem Transport, der Verarbeitung, Vertrieb, Vermarktung, Entsorgung und Verbrauch.

Innerhalb der Agrar-und Ernährungssysteme umfassen die Lebensmittelsysteme alle für den menschlichen Verzehr bestimmten Nahrungsmittel, die aus der pflanzlichen und tierischen Produktion, Forstwirtschaft, Fischerei und Aquakultur stammen, sowie aus anderen Quellen wie der synthetischen Biologie. Während nicht-landwirtschaftliche Lebensmittelprodukte, wie synthetisches Fleisch, derzeit vernachlässigbar sind, werden sie aber wahrscheinlich zunehmen und könnten einen großen Einfluss auf die Widerstandsfähigkeit der Agrar- und Ernährungssysteme haben. Sie können Risiken im Zusammenhang mit klimatischen Ereignissen und Schädlingen begrenzen, könnten aber aber auch potenziell negative Auswirkungen haben, insbesondere vor allem durch den Verlust von Arbeitsplätzen und Lebensgrundlagen für die in der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion tätig sind.

Agrifood-Systeme interagieren mit Non-Food-Lieferketten durch den Kauf von Betriebsmitteln wie Düngemitteln, Pestiziden, landwirtschaftlicher und fischereilicher Ausrüstung und der Bereitstellung von Zwischenprodukten für die Produktion von Non-Food-Gütern (z. B. Mais für die Biokraftstoffproduktion oder Baumwolle für Textilien). Das breitere wirtschaftliche, soziale und natürliche Umfeld prägen und beeinflussen die Agrifood-Systeme und ihre vielfältigen Produktionssysteme.

Agrifood Systeme

Agrifood-Systeme umfassen Lebensmittelsysteme, das gesamte Spektrum der Akteure und ihrer miteinander verknüpften wertschöpfenden Aktivitäten, wie auch die Primärproduktion von Non-Food-Produkten in den Sektoren Pflanzenbau, Viehzucht, Forstwirtschaft, Fischerei und Aquakultur.

Quelle: FAO SOFA 2021

In einer idealen Welt wären alle Agrar-und Ernährungssysteme widerstandsfähig, integrativ und nachhaltig und würden ausreichend sichere und nahrhafte Lebensmittel produzieren, um die Bedürfnisse aller Menschen für ein aktives und gesundes Leben zu erfüllen - ohne die Ernährungssicherheit, Gesundheit und Ernährung und Ernährung künftiger Generationen zu gefährden.

Damit kontrastiert die Realität: Im Jahr 2020 litten schätzungsweise 768 Millionen Menschen bzw. 9,9 Prozent der Weltbevölkerung an Hunger, was einem Anstieg von fast 118 Millionen im Vergleich zu 2019 und 153 Millionen im Vergleich zu 2015 entspricht. Auch wenn die Welt unter extremem Druck steht, mehr Nahrungsmittel zu produzieren, bedrohen Schocks, die von Dürren und Überschwemmungen bis hin zu bewaffneten Konflikten und Preisinstabilität reichen und durch längerfristige Belastungen wie wirtschaftliche Ungleichheiten und Klimaschwankungen noch verschärft werden, sowohl die landwirtschaftliche Produktion als auch andere lebenswichtige Segmente der Agrar-und Ernährungssysteme. Die vielfältigen Risiken und Unsicherheiten wirken sich unverhältnismäßig stark auf die am stärksten gefährdeten und ernährungsunsicheren Bevölkerungsgruppen der Welt aus, die an vorderster Front mit vielfältigen Schocks und Belastungen konfrontiert sind.

Damit Agrar-und Ernährungssysteme Schocks und Stress bewältigen können, benötigen sie fünf verschiedene Resilienzkapazitäten - Vorbeugung, Antizipation, Absorption, Anpassung und Transformation angesichts zahlreicher sich entwickelnder, sich überschneidender und sogar kollidierender Ereignisse.

Die Widerstandsfähigkeit von Agrar-und Ernährungssysteme konzentriert sich auf alle sechs Dimensionen der Ernährungssicherheit und Ernährung, insbesondere aber auf die Stabilität des Zugangs und die Nachhaltigkeit, um kurz- und langfristig Ernährungssicherheit und Ernährung zu gewährleisten. Die Widerstandsfähigkeit von Agrar-und Ernährungssysteme ist ein dynamischer Prozess, der definiert ist als:

"die Fähigkeit der Agrarnahrungsmittelsysteme, im Laufe der Zeit angesichts von Störungen die Verfügbarkeit von und den Zugang zu ausreichenden, sicheren und nahrhaften Nahrungsmitteln für alle nachhaltig zu gewährleisten und die Existenzgrundlage der Akteure der Agrar-und Ernährungssysteme zu erhalten." (FAO SOFA 2021)

Die Stellung der Frauen in Agrifood-Systemen

Die Agrar- und Ernährungswirtschaft ist weltweit ein wichtiger Arbeitgeber für Frauen und stellt in vielen Ländern für Frauen eine wichtigere Existenzgrundlage dar als für Männer. Die Stärkung von Frauen und die Beseitigung von geschlechtsspezifischen Unterschieden in der Agrar- und Ernährungswirtschaft verbessern das Wohlergehen von Frauen und ihren Haushalten, verringern den Hunger, erhöhen das Einkommen und stärken die Widerstandsfähigkeit. Ein Bericht der FAO (The status of women in agrifood systems) gibt einen umfassenden Überblick über den Status der Frauen in den Agrar- und Ernährungssystemen. Er analysiert die vielfältigen Ursachen der Ungleichheit, die ihre Teilhabe, ihr Wohlergehen und ihr Empowerment einschränken; er beschreibt Politiken und Ansätze, die die Gleichstellung der Geschlechter und das Empowerment von Frauen unterstützt haben, und er zeigt auf, wie die gleichberechtigte Teilhabe von Frauen an Agrifoodsystemen individuelle und globale Ergebnisse verändern kann.

Trotz der Bedeutung der Agrar- und Ernährungswirtschaft für den Lebensunterhalt der Frauen und das Wohlergehen ihrer Familien werden Frauen in der Regel an den Rand gedrängt, und ihre Arbeitsbedingungen sind eher schlechter als die der Männer - unregelmäßig, informell, in Teilzeit, gering qualifiziert, arbeitsintensiv und damit anfällig. Frauen sind auch stärker mit unbezahlter Pflege belastet, was ihre Bildungs- und Beschäftigungschancen einschränkt.

Dies gilt sowohl für Frauen, die in der landwirtschaftlichen Primärproduktion tätig sind und deren Löhne und Produktivität systematisch unter denen der Männer liegen, als auch für Frauen, die in nicht landwirtschaftlichen Segmenten der Agrar- und Ernährungswirtschaft tätig sind, wo ihre Arbeit meist an weniger wertvollen Stellen angesiedelt ist. [...]

Der Zugang von Frauen zu Land, Betriebsmitteln, Dienstleistungen, Finanzmitteln und digitaler Technologie - die für die Arbeit in der Agrar- und Ernährungswirtschaft von entscheidender Bedeutung sind - ist nach wie vor schlechter als der von Männern.

Weitere Informationen:

• Three scenarios for Europe’s food sector in 2035 (Fraunhofer ISI)
• The status of women in agrifood systems (FAO 2023)