Körnerleguminosen
Hülsenfrüchte, die als Viehfutter und als Gemüse angebaut werden. Ackerbohnen, Erbsen, Wicken und Lupine gelten als eiweißreiches Futter, das direkt oder siliert verfüttert wird. Körnerleguminosen werden auch zur Gründüngung verwendet.
Jahrhundertelang gehörten die Leguminosen fest in den Anbauplan bäuerlicher Betriebe. Zum einen als Eiweißquelle für Mensch und Tier und zum anderen, weil ihr Anbau für den Boden und nachfolgende Feldfrüchte aus ackerbaulicher Sicht wichtig war. Doch mit zunehmender mineralischer Düngung und dem Erstarken des globalen Welthandels wurden sie immer weniger angebaut. Lediglich im Ökolandbau blieben sie immer fester Bestandteil der Fruchtfolgen.
Nachdem ihr Anbau in Deutschland in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geraten ist, rücken Körnererbsen, Ackerbohnen, Süßlupinen und Sojabohnen wieder in den Fokus der Aufmerksamkeit.Getrieben von der Diskussion um gentechnikfreie und umweltschonende Futtermittel wird nach heimischen Alternativen für importiertes Soja gesucht. Neben dem vertrauten Raps finden Erbsen, Ackerbohnen, Lupinen oder heimisches Soja zunehmend Platz in den Futtertrögen. Immer mehr Verbraucher suchen zudem nach Alternativen zum Fleischverzehr und finden Geschmack an pflanzlichen Eiweißprodukten. Ackerbaulich sind Leguminosen interessant, da sie Stickstoff fixieren, die Bodenstruktur positiv beeinflussen und gute Ergänzungen in Fruchtfolgen darstellen können.
So sind die großkörnigen Leguminosen oder eben Körnerleguminosen, zu denen Erbsen, Bohnen, Lupinen, Linsen oder Erdnüsse gehören, dank ihres hohen Eiweißgehaltes und der guten Ertragsleistungen beinahe überall auf der Welt wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Darüber hinaus versorgen Sojabohne und Vertreter der sogenannten kleinkörnigen Leguminosen, wie Klee und Luzerne, Haus- und Nutztiere mit Protein und weiteren Nährstoffen.
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