Ernährungsunsicherheit
Unter Ernährungsunsicherheit versteht man den Mangel an sicherem Zugang zu ausreichenden Mengen an sicheren und nahrhaften Lebensmitteln für ein normales menschliches Wachstum und eine normale Entwicklung sowie ein aktives und gesundes Leben. Damit Menschen sich sicher ernähren können, müssen Lebensmittel in ausreichender Menge und Vielfalt ständig verfügbar und zugänglich sein, und die Haushalte müssen in der Lage sein, die Lebensmittel so zu verwerten (lagern, kochen, zubereiten und teilen), dass sie eine positive Wirkung auf die Ernährung haben. Man unterscheidet ferner nach akuter Ernährungsunsicherheit und nach chronischer Ernährungsunsicherheit.
Akute Ernährungsunsicherheit
Akute Ernährungsunsicherheit ist jede Manifestation von Ernährungsunsicherheit zu einem bestimmten Zeitpunkt, die so schwerwiegend ist, dass sie Leben, Existenzgrundlagen oder beides bedroht, unabhängig von den Ursachen, dem Kontext oder der Dauer. Diese akuten Zustände sind sehr anfällig für Veränderungen und können sich in einer Bevölkerung innerhalb kurzer Zeit infolge plötzlicher Veränderungen oder Schocks manifestieren, die sich negativ auf die Determinanten von Ernährungsunsicherheit und Unterernährung auswirken. Vorübergehende Ernährungsunsicherheit ist eine kurzfristige oder vorübergehende Unfähigkeit, den Nahrungsmittelbedarf im Zusammenhang mit sporadischen Krisen zu decken, was darauf hindeutet, dass die Fähigkeit zur Erholung vorhanden ist.
Chronische Ernährungsunsicherheit
Chronische Ernährungsunsicherheit bezieht sich auf Ernährungsunsicherheit, die über einen längeren Zeitraum anhält und größtenteils auf strukturelle Ursachen zurückzuführen ist. Die Definition umfasst auch saisonale Ernährungsunsicherheit, die in Zeiten mit nicht außergewöhnlichen Bedingungen auftritt. Chronische Ernährungsunsicherheit ist von Bedeutung für die strategische Ausrichtung von Maßnahmen, die sich auf die mittel- und langfristige Verbesserung der Qualität und Quantität des Lebensmittelkonsums für ein aktives und gesundes Leben konzentrieren. Die FAO definiert dies als "Unterernährung" und bildet die Grundlage für den im SOFI-Bericht veröffentlichten SDG-Indikator 2.1.1.
Mäßige Ernährungsunsicherheit bezieht sich auf den Schweregrad der Ernährungsunsicherheit, basierend auf der Food Insecurity Experience Scale (FIES), bei der die Menschen mit der Unsicherheit konfrontiert sind, ob sie in der Lage sind, Nahrungsmittel zu erhalten, und gezwungen sind, die Qualität und/oder Quantität der Nahrungsmittel, die sie konsumieren, zeitweise im Laufe des Jahres zu reduzieren, weil ihnen Geld oder andere Ressourcen fehlen. Es handelt sich also um einen Mangel an beständigem Zugang zu Nahrungsmitteln, der die Qualität der Ernährung mindert, die normalen Essgewohnheiten stört und negative Folgen für die Ernährung, die Gesundheit und das Wohlbefinden haben kann. Schwerwiegende Ernährungsunsicherheit bezieht sich auf den Schweregrad der Ernährungsunsicherheit, bei dem die Menschen wahrscheinlich keine Nahrungsmittel mehr haben, Hunger leiden und im Extremfall tagelang nichts gegessen haben, wodurch ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden ernsthaft gefährdet sind.
Weitere Informationen:
- El Niño Forecast to Contribute to Food Insecurity (NASA Earth Observatory 2023)
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